Concha de vieira

Hola amig@s!

Primero de todo, lo siento por todo el tiempo que he estado sin actualizar. La falta de tiempo, las ganas de descansar y las vacaciones.....

 La siguiente receta parece muy complicada pero no lo es. En unos sencillos pasos tenemos unas buenísimas conchas de vieira.

 Necesitaremos:

·         6 Conchas

·         1 Cola de rape grandecita

·         Unas gambas pequeñas (yo he usado de las congeladas)

·         Carne de Vieira (la compre en la Sirena, viene a trozos cortados)

·         Una cebolla

·         Bechamel

·         Pan rallado

·         Mantequilla

·         Aceite y sal

Precalentamos el horno, no a una temperatura muy alta a 150ºC, ya que luego lo usaremos en modo gratinar.

Descongelamos las gambas y la carne de vieira un rato antes. Al rape le quitamos toda la espina y troceamos todo el pescado en trozos pequeños.

Sofreímos la cebolla troceada en una sartén con aceite.

Añadimos todo el pescado y dejamos que se haga todo, el pescado tiene que quedar blandito, pero sin quemarse.

Untamos con un poco de bechamel el fondo de las conchas. Y las rellenamos con todo el sofrito. No tienen que quedar llenas del todo.

Acabamos de rellenar con bechamel y por encima esparcimos un poco de pan rallado, le ponemos dos trocitos de mantequilla. Lo introducimos en el horno a media altura ( el horno ahora ya solo lo tenemos en modo gratinar).

Cuando veamos que esta tostadito al gusto ya estará listo.

Servimos caliente.

Que aproveche!!!!!