Tarta de manzana

Hola amig@s! hoy os traigo una receta dulce al 100%, os va a encantar;

Tenemos varias maneras de preparar esta tarta: yo compre la masa preparada, pero os pasare la receta para hacerla con thermomix, de forma tradicional no la tengo, asi que quien la haga de manera tradicional o no quiera liarse tanto, comprando la masa preparada queda buena tambien.
Os pongo la receta con thermomix y tradicional de la masa y la crema pastelera, pero el montaje es el mismo.

Ingredientes:

-una lámina de masa brisa ( en preparacion con thermomix pongo la receta)
-100 gramos de azúcar
-500 gramos de leche
-50 gramos de maicena
-3 huevos
-1 cucharada de azúcar vainillado
-2 manzanas
-almíbar ( 2 partes de agua y una de azúcar con un chocrrito de limón ) o mermelada de albaricoque.
-un poquito más de azucar para rociar la tarta.
-mantequilla

Preparación con thermomix:

crema pastelera: ponga en el vaso los 100 gramos de azúcar, la leche, la maicena, los huevos y el azúcar vainillado , programe 7min/90º/vel. 4

masa brisa:
necesitaremos: 350gr de harina de reposteria
                       130gr de mantequilla en trozos
                       70gr de agua
                        1 pellizco de sal
                        1 cucharadita de levadura
                        1 huevo batido ( para pintar la masa)
preparación: Vierta en el vaso todos los ingredientes en el orden que se indica y programa 15seg/vel. 6
                    Introduce la masa en una bolsa de plastico y dejala reposa 15 minutos en la nevera.
                    Estira la masa y colocala en el molde donde vayas ha hacer la tarta.
                    Deja reposar la masa 15 minutos más en la nevera de nuevo.
                    Pinta la masa con huevo batido.

Preparación tradicional:

crema pastelera:  en un cazo ponemos todos los ingredientes (los 100 gramos de azúcar, la leche, la maicena, los huevos y el azúcar vainillad) y lo ponemos al fuego, sin que llegue ha hervir, no paramos de remover hasta que consigamos la textura de la crema.

( en preparacion tradicional no tengo la receta de la masa, más adelante la buscare y la añadire, mientras, la podeis adquirir preparada en cualquier gran supermercado )

Montaje de la tarta:

Ponemos la masa en el molde, la sellamos bien a los bordes con un pelin de agua, añadimos la crema al gusto de cantidad.
Pelamos y descorazamos las manzanas y las cortamos en láminas, no muy finas pero tampoco muy gordas. Las ponemos encima de la crema con forma uniforme.
Rociamos con azúcar con un poco de mantequilla desecha.
Horneamos a 180º hasta que la tarta adquiera color.
Reservamos hasta que se enfrie y la pincelamos con el amíbar o la mermelada.



Espero que os animeis ha probarla, y que os guste.
Gracias por visitarme.
un saludo y abrazooooos!!!!!

Arroz con atún

Hola!  Hace un tiempo la gente me pide alguna receta fácil, bien pues, esta creo que es bastante fácil, rápida y sobretodo buenisima. La grave en mi memoria un dia que fui ha un curso de Thermomix, pero os la voy a poner de las dos maneras



                               


Ingredientes: para 4 o 5 personas.              

• 350gr de arroz
• 800gr de agua
• 50gr de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 3 ajos
• 120 gr de pimiento verde
• 120 gr de pimiento rojo
• 3 latas de atún pequeñas
• 50 gr de aceite

Preparación con Thermomix:

Empezamos con las verduras, ponemos en el vaso los pimientos en trozos grandes, los ajos pelados y la pastilla de caldo,  5 seg/vel 4

Bajamos las verdurasal fondo del vaso y añadimos el aceite y sofreimos, 5 min/Varoma/vel 1

Ponemos la Mariposa en el vaso.

Incorporamos el arroz y rehogamos, 2 min/Varoma/vel cuchara/ Giro Izq.

Añadimos el agua ( si es caliente mejor ) y el vino, 11 min/Varoma/ vel cuchara/giro izq.

Vertemosen una fuente, añadimos el atún con su propio aceite y mezclamos con suavidad.

Dejamos reposar y sevimos.

Preparacion tradicional:

Cortamos los pimientos y los ajos muy pequeñitos ( podemos picarlos en la picadora), desmenuzamos la pastilla de caldo, y lo sofreimos todo con un poco de aceite, en una cazula ancha.

Cuando las verduras ya esten cocinadas añadimos el arroz y rehogamos junto con las verduras hasta que las puntas del arroz parezcan trasparentes.

Incorporamos el agua (mejor si la tenemos caliente) y el vino, y esperamos a que se reduzca, no quedara seco sino meloso, unos 10 o 13 min.

Cuando haya reducido el liquido, vertemos todo en una fuente, añadimos el atún y mezclamos con cuidado.

Dejamos reposar ( si he os dejado el arroz seco en la cazuela, servir directamente, pero mejor dejarlo meloso y luego q reposo) y servimos.

A que ha sido fácil? Espero que os animes y os guste mucho!

Besitos y abrazoooos!!!

Crêpes de pollo y champiñones

Hola! Hace mucho tiempo que no cuelgo nada, pero se que me lo perdonareis, ya que no he pasado por los mejores momentos.

En este  de tiempo que no he escrito nada, ha cambiado algo en mi vida, mejor dicho, en mi cocina…he comprado una Thermomix!!!!!! La gran mayoría ya lo sabréis, he sido un poco pesada con el tema jijijijiji

Es por eso que a partir de ahora colgare o bien recetas para la thermomix, o bien las colgare dobles, para que las podáis hacer sin la máquina también.

En este caso he optado por empezar con este crêpe, que sale riquísimo. 

Ingredientes:

·         Masa para crêpes ( si no la quereis hacer)

Para la Masa  ( si la vais ha hacer en casa):

•  250gr de harina de repostería
•  500gr de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite
•  ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar
• Mantequilla para engrasar

Para el relleno

• 150 gr de cebolla
•  30 gr de aceite
•  200 gr de champiñones laminados
•  200 gr de contramuslos de pollo sin piel ni huesos
• 200 gr de nata para cocinar (Un brick pequeño)
• 2 pellizcos de pimienta negra
• Queso emmenthal rallado.

Preparación en thermomix:

Para preparar la masa solo tenemos que poner en el vaso la harina, la leche, los huevos el aceite, la sal y el azúcar y mezclar 20seg/vel 4.

Dejamos reposar la masa 30 minutos, mínimo, antes de utilizarla.

Para preparar el relleno, antes de nada cortar la cebolla a cuartos y los contramuslos en tacos de 1,5 x 1,5 cm.

Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y troceamos 5seg/vel 5 y luego sofreímos 15  min/Varoma/vel 1.

Le añadimos los champiñones y el pollo salpimentado y cocinamos, con giro a la izquierda 15min/Varoma/vel1.

Después le juntamos la nata y corregimos de sal y cocinamos de nuevo con giro a la izquierda 10 min/Varoma/Vel1.

Y ya tenemos listo el relleno.

Preparación tradicional:

Para la masa o bien la adquirimos echa en el súper o bien la hacemos de una forma muy parecida que con la máquina, juntamos todos los ingredientes, harina,  leche,  huevos, aceite,  sal y azúcar, i mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogénea, pero bastante liquida. Y la dejamos reposar al menos 30 min antes de utilizarla.

Para el relleno, algo bastante sencillito, picamos bien pequeña la cebolla, y la sofreímos al gusto, sin que quede tostadita. Añadimos los champiñones laminados y los contramuslos cortados a taquitos y salpimentados.

Cuando este todo cocinado, añadimos un brik de nata y lo cocinamos durante unos 10 minutos más.

Y ya tenemos el relleno listo.

Montaje (tanto para la preparación con thermomix como para la tradicional):

Precalentamos el horno a 180 grados.

En una sartén engrasada con un poco de mantequilla hacemos los crêpes, vertiendo un cucharon de masa en ella y la repartimos bien por toda la sartén, pasados un par de minutos le damos la vuelta y lo dejamos otro minuto más.  Repetimos el proceso para todos los crêpes.

En cada masa ponemos un par de cucharadas del relleno, cerramos el crêpe y lo colocamos en una fuente para horno. Repetimos el proceso para todos.

Espolvoreamos el queso rallado por encima.

Gratinamos 10 minutos a 180 ºC.

Y listos para comer!!

Espero que os haya gustado y no tardar tanto en colgar otra receta.

Un abrazo para tod@s!!!!!

Espanyol vs Barça

Hola a tod@s!!!!

hoy no os voy a colgar ninguna receta, pero si algo que he hecho yo.....

 

Estas dos tartas han sido para dos cumpleaños distintos, simplemente son bizcochos rellenos, y la dificultad esta en el corte del bizcocho en la forma deseada y en la decoración con el fondant.

Tengo que decir que son mis dos primeras tartas de fondant y ya se que tienen muchos fallos, pero 

también tienen mucho amor, que al final es eso lo que importa no?

La del Espanyol ha quedado mate y la del Barça brillante, eso es porque en la segunda lo "barnice" todo con nata liquida, porque se me macharon los colores con harina.

Los colores de la tarta de los pericos me fueron mas fáciles de hacer, ya que el rojo compre directamente el fondant y el azul y amarillo no tuve que hacer mezclas con los colorantes. En el caso de los culés, se me complico a la hora de sacar el amarillo del borde, que es mas marrón y el grana ( en este caso conseguí toda una escala de grises antes de llegar al grana).

Por todo lo demás he disfrutado haciendo estas tartas, primero porque quiero llegar a hacer muchas más y cada vez aprendes cosas nuevas y descubres donde estas fallando y segundo porque en los dos casos eran para personas muy especiales para mi y le puse muchísimo amor a las dos...aunque más amor, siempre, a la del Siempre Grandísimo Espanyol.

Os propongo que, cuando queráis, me pidas que os haga alguna tarta para algún evento, sabiendo que no soy una experta, no os cobraría, solo lo que me cueste el material ( que es carísimo ), pero por hacer la tarta NO, porque lo que quiero es aprender y si no lo hago así, me tocara comerme toooodas las tartas a mi....y eso no es bueno...

Espero que os gusten y os atreváis a confiar en mi  para alguna tarta!!!

 

un saludo*****