Base de pizza

Hola!! Hoy os traigo una cosa fácil y con la que quedas muy bien cuando tienes gente en casa, para una noche de esas que decimos "cenamos unas pizzas". Porque puedes tener las masas congeladas.

Necesitaremos:

• 300gr de harina de fuerza
• 200ml de agua
• 20 gr de levadura fresca o de panaderia
• 1/2cucharadita de sal
• 1 y media cucharada de aceite

   
   

En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal. Hacemos con ello una volcán, un hueco en centro,  don pondremos el agua y el aceite. El agua tiene que estar templada-un poco calentita, yo la e puesto medio minuto en el microondas en descongelación.

Lo mezclamos todo con ayuda de un tenedor y cunado la mezcla quede suelta, que se desenganche de las paredes del bol, la pasamos a la superfície enharinada donde la vayamos a trabajar.

Precalentamos el horno muy flojo, a lo minimo.

Durante unos 5 minutos, esta vez ya con las manos, amasamos como si quisieramos reducir el volumen de la masa, aplastandola, recogemos y volvemos a aplastar, con fuerza.

Pasado ese tiempo, estiramos la masa y juntamos los extremos y repetimos lo anterior, aplastamos, recogemos y aplastamos. Y volvemos a estirar y juntar extremos. Ésto lo repetimos varias veces.7

Le damos forma de bola y la ponemos en un bol bastante grande untado de aceite. Tapamos el bol con un trapo.

Apagamos el horno y introducimos la masa unos 35 min. aproximadamente.

Sacámos la bola del horno, que habra doblado su volumen, la ponemos de nuevo en una superfície plana. Primeo con la yema de los dedos tecleamos toda la masa, para que pierda el aire y la cortamos en dos trozos iguales. Cada trozo sera una base.

Con un rodillo le damos forma pizza, redonda o cuadrada, la dejamos de ancha medio centímetro
.
La ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal y ya podemos hacer la pizza al gusto.

Si la queremos congelar, solo tenemos que meterla en una bolsa de plástico y no hace falta darle forma de base.  Cuando la vayamos ha hacer, la sacamos 1 hora antes, más o menos, y entonces la trabajamos. Sobretodo que la masa no este en el congelador más de 3 meses.


Espero que la pongais en práctica.

Un saludo!!

Ensalada del mar

Hola! A falta de una, dos por un día!!!

Esta receta no tiene mucha dificultad, y tampoco mucha cocción. Se trata de una ensalada, diferente, con productos del mar.

 

Necesitaremos:               

•  Lechuga
• Palitos de cangrejo
• Gambitas ( de las congeladas)
• Lata de atún
• 2 huevos
• Salsa rosa

Las gambas, ya descongelas, las pasamos un poco por la sartén, para que cojan un poco mas de sabor.

Los dos huevos los ponemos a cocer en una olla con agua.

Lavamos las hojas de lechuga y las cortamos al gusto, en mi caso hojas medianas.

Los palitos de cangrejo los cortamos a trozos pequeños.

En primer lugar en la bandeja colocamos las hojas de lechuga, seguidamente los palitos de cangrejo y la lata de atún, con el aceite también.

En segundo lugar añadimos lo que hemos cocido al fuego, las gambitas, que las podemos cortar más pequeñas si queremos, y los huevos troceados o rallados, al gusto.

Servimos sin aliñar, para que cada uno se ponga la salsa rosa deseada.

Facilísima y para la época que estamos, buenísima y apetecible.

Espero que os guste y os animéis que es muy sencilla.

Un saludo a todo@s. 

Concha de vieira

Hola amig@s!

Primero de todo, lo siento por todo el tiempo que he estado sin actualizar. La falta de tiempo, las ganas de descansar y las vacaciones.....

 La siguiente receta parece muy complicada pero no lo es. En unos sencillos pasos tenemos unas buenísimas conchas de vieira.

 Necesitaremos:

·         6 Conchas

·         1 Cola de rape grandecita

·         Unas gambas pequeñas (yo he usado de las congeladas)

·         Carne de Vieira (la compre en la Sirena, viene a trozos cortados)

·         Una cebolla

·         Bechamel

·         Pan rallado

·         Mantequilla

·         Aceite y sal

Precalentamos el horno, no a una temperatura muy alta a 150ºC, ya que luego lo usaremos en modo gratinar.

Descongelamos las gambas y la carne de vieira un rato antes. Al rape le quitamos toda la espina y troceamos todo el pescado en trozos pequeños.

Sofreímos la cebolla troceada en una sartén con aceite.

Añadimos todo el pescado y dejamos que se haga todo, el pescado tiene que quedar blandito, pero sin quemarse.

Untamos con un poco de bechamel el fondo de las conchas. Y las rellenamos con todo el sofrito. No tienen que quedar llenas del todo.

Acabamos de rellenar con bechamel y por encima esparcimos un poco de pan rallado, le ponemos dos trocitos de mantequilla. Lo introducimos en el horno a media altura ( el horno ahora ya solo lo tenemos en modo gratinar).

Cuando veamos que esta tostadito al gusto ya estará listo.

Servimos caliente.

Que aproveche!!!!!